☕️Кофейные напитки, о которых вы (наверное) не знали
⠀
🧉Эксперименты хороши в разных сферах, в том числе – кофейной. Рассказываем о напитках, которые вполне смогут заменить привычную чашку американо или капучино.
⠀
✔️Гильермо – крепкий и одновременно освежающий напиток. Если вам подали чашку эспрессо с дольками лайма – перед вами гильермо!
⠀
✔️Корретто – еще один популярный «итальянец». Напиток не подойдет, чтобы взбодриться с утра. Для приготовления используют эспрессо и шот крепкого спиртного: граппы, бренди, коньяка.
⠀
✔️Мазагран – алжирский напиток, который фактически включает первые два. Чтобы его приготовить, смешивают кофе, сахар, воду и цитрусовые (дольки апельсина или лимона). Мазагран подают холодным или даже ледяным. Есть много вариаций: его готовят с мятой, крепким алкоголем или сиропом вместо сахара.
⠀
✔️Далгонский кофе – это одновременно южнокорейский и индийский напиток. Взбивая сахар, горячую воду и растворимый кофе, добавляя молоко, украшая топпингом, можно получить интересную сладость.
⠀
✔️Бічерін – знову «італієць», в якому більше шоколаду, ніж кава. Для приготування пошарово наливають еспресо, гаряче какао, молоко.
⠀
🧉Эксперименты хороши в разных сферах, в том числе – кофейной. Рассказываем о напитках, которые вполне смогут заменить привычную чашку американо или капучино.
⠀
✔️Гильермо – крепкий и одновременно освежающий напиток. Если вам подали чашку эспрессо с дольками лайма – перед вами гильермо!
⠀
✔️Корретто – еще один популярный «итальянец». Напиток не подойдет, чтобы взбодриться с утра. Для приготовления используют эспрессо и шот крепкого спиртного: граппы, бренди, коньяка.
⠀
✔️Мазагран – алжирский напиток, который фактически включает первые два. Чтобы его приготовить, смешивают кофе, сахар, воду и цитрусовые (дольки апельсина или лимона). Мазагран подают холодным или даже ледяным. Есть много вариаций: его готовят с мятой, крепким алкоголем или сиропом вместо сахара.
⠀
✔️Далгонский кофе – это одновременно южнокорейский и индийский напиток. Взбивая сахар, горячую воду и растворимый кофе, добавляя молоко, украшая топпингом, можно получить интересную сладость.
⠀
✔️Бічерін – знову «італієць», в якому більше шоколаду, ніж кава. Для приготування пошарово наливають еспресо, гаряче какао, молоко.
- Як зберігати каву: правила для меленої і в зернахКупити якісну каву — це половина справи. Друга половина — зберегти те, що в ній є: аромат, олії, CO₂, які формують смак у чашці. Неправильне зберігання за кілька тижнів перетворює хороше зерно на безликий порошок із запахом картону. Цей матеріал від System coffee service розповідає, як цього не допустити.Як зберігати каву: правила для меленої і в зернах
- Тиск у кавомашині: що це таке, як налаштувати і чому це важливоТиск — один із двох ключових параметрів приготування еспресо поряд із температурою. Він визначає, як швидко вода проходить крізь кавову таблетку, скільки речовин встигає екстрагувати і яку крему ви отримаєте в чашці. Тиск у кавоварці можна побачити на манометрі, відчути в смаку і — за необхідності — налаштувати. Цей матеріал від System coffee service пояснює, як із цим усім працювати.Тиск у кавомашині: що це таке, як налаштувати і чому це важливо




