Кофемашина La Marzocco Strada EP 2 групи

Професійна кавомашина La Marzocco Strada EP на 2 групи

У зв'язку зі змінами на світовому кавовому ринку компанія La Marzocco почала проектувати модель Strada EP (Electronic Paddle).

Зміни на ринку професійного обладнання вплинули на створення кавомашини, яка буде абсолютно підконтрольною бариста з першої і до останньої секунди процесу приготування еспрессо. Як результат світ побачив кавомашини, яка допомагає бариста максимально розкрити смак і аромат спешиалти кави.

Двухгруппная Strada EP володіє унікальною системою профілювання тиску. Це дає можливість змінювати тиск помпи в процесі екстракції кави. Страда здатна запам'ятовувати і автоматично повторювати налаштування тиску, задані бариста. Після того як бариста налаштував потрібний тиск для кавової екстракції, йому досить буде всього лише трохи зрушити педаль, для того щоб кавова машина знову відтворила запрограмовані їм раніше налаштування. Однак робота з профілями тиску складна і вимагає серйозних професійних навичок. Варто зберігати інформації про дозування, температурі протоки, трамбування та інших параметрах, що впливають на процес приготування.