🔥Види обжарювання кави 🔥
Обжарка зерен влияет на вкус приготовленного напитка и количество кофеина в нем. Обработку оценивают по нескольким критериям:
🌸Цвет: от светлой обжарки до темной.
🌸Развитие: от недостаточного к чрезмерному.
🌸Скорость завершающего этапа обжарки: от запекания к застаиванию.
После обработки кофейные зерна обладают разными характеристиками по этим 3 показателям. В зависимости от технологии обжарку делят на несколько видов.
⠀
💥Скандинавская и американская обжарка
Оба вида относятся к легкой обжарке, содержащей много кофеина, обладающей легким вкусом и ароматом, в которых чувствуется кислинка.
⠀
💥Віденська і французька
Зерна середньої обжарювання найчастіше подають у кав'ярнях, ресторанах та інших закладах. Їм характерні збалансовані смакові і ароматичні якості з виразною кислинкою і гірчинкою.
⠀
💥Італійська і іспанська
темного обсмаження Кави містить мало кофеїну і має щільним смаком з гірко-шоколадним присмаком.
⠀
А яку каву ви віддаєте перевагу: світлої, середньої або темного обсмаження?
🌸Цвет: от светлой обжарки до темной.
🌸Развитие: от недостаточного к чрезмерному.
🌸Скорость завершающего этапа обжарки: от запекания к застаиванию.
После обработки кофейные зерна обладают разными характеристиками по этим 3 показателям. В зависимости от технологии обжарку делят на несколько видов.
⠀
💥Скандинавская и американская обжарка
Оба вида относятся к легкой обжарке, содержащей много кофеина, обладающей легким вкусом и ароматом, в которых чувствуется кислинка.
⠀
💥Віденська і французька
Зерна середньої обжарювання найчастіше подають у кав'ярнях, ресторанах та інших закладах. Їм характерні збалансовані смакові і ароматичні якості з виразною кислинкою і гірчинкою.
⠀
💥Італійська і іспанська
темного обсмаження Кави містить мало кофеїну і має щільним смаком з гірко-шоколадним присмаком.
⠀
А яку каву ви віддаєте перевагу: світлої, середньої або темного обсмаження?
Суперавтомати для HoReCa: як автоматизувати приготування кави без баристаЯкщо ви хочете скоротити витрати на персонал у кав'ярні, вам знадобляться суперавтомати для HoReCa. Сучасні модулі створюють неперевершений смак і знижують витрати на ведення бізнесу.Суперавтомати для HoReCa: як автоматизувати приготування кави без бариста
Чому суперавтоматичні кавомашини «Dr. Coffee» окупаються швидше за іншіЯкщо ви шукаєте надійний і недорогий агрегат для приготування кави, зверніть увагу на суперавтоматичні кавомашини «Dr. Coffee» з високою ресурсністю. У популярного виробника є моделі, які допоможуть новій кав'ярні швидко вийти в точку беззбитковості.Чому суперавтоматичні кавомашини «Dr. Coffee» окупаються швидше за інші