Статьи
Основной раздел
Как хранить кофе: правила для молотого и в зёрнахКупить качественный кофе — это половина дела. Вторая половина — сохранить то, что в нём есть: аромат, масла, CO₂, которые формируют вкус в чашке. Неправильное хранение за несколько недель превращает хорошее зерно в безликий порошок с запахом картона. Этот материал от System coffee service рассказывает, как этого не допустить.Как хранить кофе: правила для молотого и в зёрнах
Давление в кофемашине: что это такое, как настроить и почему это важноДавление — один из двух ключевых параметров приготовления эспрессо наряду с температурой. Оно определяет, как быстро вода проходит через кофейную таблетку, сколько веществ успевает экстрагировать и какую крему вы получите в чашке. Давление в кофемашине можно увидеть на манометре, почувствовать во вкусе и — при необходимости — настроить. Этот материал от System coffee service объясняет, как со всем этим работать.Давление в кофемашине: что это такое, как настроить и почему это важно
Как провести декальцинацию кофемашиныНакипь в кофемашине — один из наиболее распространённых и опасных видов загрязнения. Она не портит вкус сразу и не бросается в глаза, но постепенно разрушает нагреватель, меняет температуру заваривания и в конечном счёте выводит машину из строя. Декальцинация кофемашины — процедура, которая решает эту проблему, и её стоит воспринимать не как разовую неприятность, а как часть нормального ухода за оборудованием.Как провести декальцинацию кофемашины
Особенности и правила чистки кофемашиныКофемашина — один из немногих приборов, где чистота напрямую влияет на вкус. Качественное зерно и правильная настройка не спасают ситуацию, если в тракте накопились кофейные масла, в бойлере — накипь, а паровой кран месяц не чищен. Этот материал от System coffee service охватывает весь цикл: от ежедневных действий до ежемесячного обслуживания и выбора средств.Особенности и правила чистки кофемашины