Интересные факты о кофе.
☕️Говоря о кофе, многие люди представляют себе банальные вещи: начало дня, заряд бодрости, огромные объемы производства. Но секретов больше, чем вариантов приготовления напитка.
Интересные факты о кофе:
⠀
🌺По легенде кофе обнаружили козы! Животные поели ягоды с куста и оставались бодрыми всю ночь! Это заметил эфиопский пастух.
⠀
🌺Зерна собирают вручную. За один день работник плантации может наполнить 7 корзин по 100 кг.
⠀
🌺Самый дорогой кофе – это экскременты. Мусанга ест кофейные бобы, опорожняет кишечник и…готовит зерна, за 500 г которых можно выложить 700 долларов. Чтобы получить кофе «Черная слоновая кость», зерна дают слонам в Таиланде. Схема похожая: животные съедают зерна, опорожняют кишечник и создают ценный продукт.
⠀
🌺Зерна без обжарки хранят год. Их вкус и свойства не изменятся. После обжарки вкус преобразится в течение двух суток.
⠀
🌺В 15 веке в Йемене кофе называли «вином».
⠀
🌺Финны – лидеры по употреблению кофе. По подсчетам ежегодно на одного взрослого приходится по 12 кг зерен. Потом в списке расположились норвежцы и исландцы.
⠀
🌺Власти разных стран считали кофе причиной мыслей о бунтах и переворотах, поэтому напиток неоднократно запрещали.
⠀
Интересные факты о кофе:
⠀
🌺По легенде кофе обнаружили козы! Животные поели ягоды с куста и оставались бодрыми всю ночь! Это заметил эфиопский пастух.
⠀
🌺Зерна собирают вручную. За один день работник плантации может наполнить 7 корзин по 100 кг.
⠀
🌺Самый дорогой кофе – это экскременты. Мусанга ест кофейные бобы, опорожняет кишечник и…готовит зерна, за 500 г которых можно выложить 700 долларов. Чтобы получить кофе «Черная слоновая кость», зерна дают слонам в Таиланде. Схема похожая: животные съедают зерна, опорожняют кишечник и создают ценный продукт.
⠀
🌺Зерна без обжарки хранят год. Их вкус и свойства не изменятся. После обжарки вкус преобразится в течение двух суток.
⠀
🌺В 15 веке в Йемене кофе называли «вином».
⠀
🌺Финны – лидеры по употреблению кофе. По подсчетам ежегодно на одного взрослого приходится по 12 кг зерен. Потом в списке расположились норвежцы и исландцы.
⠀
🌺Власти разных стран считали кофе причиной мыслей о бунтах и переворотах, поэтому напиток неоднократно запрещали.
⠀
Как хранить кофе: правила для молотого и в зёрнахКупить качественный кофе — это половина дела. Вторая половина — сохранить то, что в нём есть: аромат, масла, CO₂, которые формируют вкус в чашке. Неправильное хранение за несколько недель превращает хорошее зерно в безликий порошок с запахом картона. Этот материал от System coffee service рассказывает, как этого не допустить.Как хранить кофе: правила для молотого и в зёрнах
Давление в кофемашине: что это такое, как настроить и почему это важноДавление — один из двух ключевых параметров приготовления эспрессо наряду с температурой. Оно определяет, как быстро вода проходит через кофейную таблетку, сколько веществ успевает экстрагировать и какую крему вы получите в чашке. Давление в кофемашине можно увидеть на манометре, почувствовать во вкусе и — при необходимости — настроить. Этот материал от System coffee service объясняет, как со всем этим работать.Давление в кофемашине: что это такое, как настроить и почему это важно