Пуровер
☕️Кофейные эксперименты не заканчиваются на создании смеси. Можно отходить от стандартов и в процессе приготовления напитка. В этом поможет специальная воронка-дриппер, которую называют «пуровер».
⠀
🌀Название произошло от двух английских слов: pour over. Потому, что горячую воду медленно наливают сверху. Жидкость проходит сквозь бумажный фильтр с молотым кофе. По итогу получается ароматный и вкусный напиток.
⠀
Факты о пуровере:
⠀
🔹Стал популярным почти спустя сто лет после изобретения. Об этом способе стало известно благодаря журналистам New York Times.
⠀
🔹Помогает провести «кофейную церемонию». Условий немного, но ритуал захватывающий.
⠀
🔹Иногда попросту называется воронкой. Также «маскируется» под названием Харио. Имя происходит от названия японской компании, которая изготовляет аксессуары для этого альтернативного метода.
⠀
🔹Угол между стенками воронки составляет 60 градусов.
⠀
🔹Вкус кофе может испортиться от неоднородного помола.
⠀
🌀Чтобы каждый раз наслаждаться новым вкусом, экспериментируйте с зерном, крупностью помола и температурой воды.
⠀
⠀
🌀Название произошло от двух английских слов: pour over. Потому, что горячую воду медленно наливают сверху. Жидкость проходит сквозь бумажный фильтр с молотым кофе. По итогу получается ароматный и вкусный напиток.
⠀
Факты о пуровере:
⠀
🔹Стал популярным почти спустя сто лет после изобретения. Об этом способе стало известно благодаря журналистам New York Times.
⠀
🔹Помогает провести «кофейную церемонию». Условий немного, но ритуал захватывающий.
⠀
🔹Иногда попросту называется воронкой. Также «маскируется» под названием Харио. Имя происходит от названия японской компании, которая изготовляет аксессуары для этого альтернативного метода.
⠀
🔹Угол между стенками воронки составляет 60 градусов.
⠀
🔹Вкус кофе может испортиться от неоднородного помола.
⠀
🌀Чтобы каждый раз наслаждаться новым вкусом, экспериментируйте с зерном, крупностью помола и температурой воды.
⠀
Как хранить кофе: правила для молотого и в зёрнахКупить качественный кофе — это половина дела. Вторая половина — сохранить то, что в нём есть: аромат, масла, CO₂, которые формируют вкус в чашке. Неправильное хранение за несколько недель превращает хорошее зерно в безликий порошок с запахом картона. Этот материал от System coffee service рассказывает, как этого не допустить.Как хранить кофе: правила для молотого и в зёрнах
Давление в кофемашине: что это такое, как настроить и почему это важноДавление — один из двух ключевых параметров приготовления эспрессо наряду с температурой. Оно определяет, как быстро вода проходит через кофейную таблетку, сколько веществ успевает экстрагировать и какую крему вы получите в чашке. Давление в кофемашине можно увидеть на манометре, почувствовать во вкусе и — при необходимости — настроить. Этот материал от System coffee service объясняет, как со всем этим работать.Давление в кофемашине: что это такое, как настроить и почему это важно