Интересное о кофе!
☕️Кофейные напитки, о которых вы (наверное) не знали
⠀
🧉Эксперименты хороши в разных сферах, в том числе – кофейной. Рассказываем о напитках, которые вполне смогут заменить привычную чашку американо или капучино.
⠀
✔️Гильермо – крепкий и одновременно освежающий напиток. Если вам подали чашку эспрессо с дольками лайма – перед вами гильермо!
⠀
✔️Корретто – еще один популярный «итальянец». Напиток не подойдет, чтобы взбодриться с утра. Для приготовления используют эспрессо и шот крепкого спиртного: граппы, бренди, коньяка.
⠀
✔️Мазагран – алжирский напиток, который фактически включает первые два. Чтобы его приготовить, смешивают кофе, сахар, воду и цитрусовые (дольки апельсина или лимона). Мазагран подают холодным или даже ледяным. Есть много вариаций: его готовят с мятой, крепким алкоголем или сиропом вместо сахара.
⠀
✔️Далгонский кофе – это одновременно южнокорейский и индийский напиток. Взбивая сахар, горячую воду и растворимый кофе, добавляя молоко, украшая топпингом, можно получить интересную сладость.
⠀
✔️Бичерин – снова «итальянец», в котором больше шоколада, чем кофе. Для приготовления послойно наливают эспрессо, горячее какао, молоко.
⠀
🧉Эксперименты хороши в разных сферах, в том числе – кофейной. Рассказываем о напитках, которые вполне смогут заменить привычную чашку американо или капучино.
⠀
✔️Гильермо – крепкий и одновременно освежающий напиток. Если вам подали чашку эспрессо с дольками лайма – перед вами гильермо!
⠀
✔️Корретто – еще один популярный «итальянец». Напиток не подойдет, чтобы взбодриться с утра. Для приготовления используют эспрессо и шот крепкого спиртного: граппы, бренди, коньяка.
⠀
✔️Мазагран – алжирский напиток, который фактически включает первые два. Чтобы его приготовить, смешивают кофе, сахар, воду и цитрусовые (дольки апельсина или лимона). Мазагран подают холодным или даже ледяным. Есть много вариаций: его готовят с мятой, крепким алкоголем или сиропом вместо сахара.
⠀
✔️Далгонский кофе – это одновременно южнокорейский и индийский напиток. Взбивая сахар, горячую воду и растворимый кофе, добавляя молоко, украшая топпингом, можно получить интересную сладость.
⠀
✔️Бичерин – снова «итальянец», в котором больше шоколада, чем кофе. Для приготовления послойно наливают эспрессо, горячее какао, молоко.
Как хранить кофе: правила для молотого и в зёрнахКупить качественный кофе — это половина дела. Вторая половина — сохранить то, что в нём есть: аромат, масла, CO₂, которые формируют вкус в чашке. Неправильное хранение за несколько недель превращает хорошее зерно в безликий порошок с запахом картона. Этот материал от System coffee service рассказывает, как этого не допустить.Как хранить кофе: правила для молотого и в зёрнах
Давление в кофемашине: что это такое, как настроить и почему это важноДавление — один из двух ключевых параметров приготовления эспрессо наряду с температурой. Оно определяет, как быстро вода проходит через кофейную таблетку, сколько веществ успевает экстрагировать и какую крему вы получите в чашке. Давление в кофемашине можно увидеть на манометре, почувствовать во вкусе и — при необходимости — настроить. Этот материал от System coffee service объясняет, как со всем этим работать.Давление в кофемашине: что это такое, как настроить и почему это важно